Τα καλύτερα φθινοπωρινά αρωματικά φυτά για την κουζίνα

Τα αρωματικά φυτά είναι πολλά και προσφέρουν ποικίλες χρήσεις. Εκτός του ότι λειτουργούν ιδανικά ως διακοσμητικά στοιχεία, εκπέμπουν αρώματα που μπορούν να εξαπλωθούν στο σπίτι και να εμπλουτίσουν τον αέρα με ευχάριστες μυρωδιές. Επιπλέον, τα διάφορα αρωματικά φυτά μπορούν να έχουν πολλές χρήσεις τόσο ιατρικά, ως φυσικές θεραπείες για την καταπολέμηση διαφόρων παθήσεων, όσο και στην κουζίνα, για τον εμπλουτισμό των πιάτων σου.

Γενικά πιστεύεται ότι τα αρωματικά φυτά αναπτύσσονται μόνο με καλό καιρό, από την άνοιξη έως το τέλος του καλοκαιριού. Στην πραγματικότητα όμως υπάρχουν φυτά που μπορούν να καλλιεργηθούν και τους ψυχρότερους μήνες, το φθινόπωρο και στις αρχές του χειμώνα. Πρόκειται για αρωματικά πολυετή φυτά που αντιστέκονται καλά στο κρύο και ως εκ τούτου, ζουν όλο το χρόνο. Μπορούν, δε, να φυτευτούν το φθινόπωρο κι είναι εφικτό να καλλιεργηθούν πολύ καλά σε γλάστρες και να τοποθετηθούν σε μπαλκόνια και βεράντες ή ακόμη και σε περβάζια παραθύρων, ώστε να είναι διαθέσιμα στην κουζίνα.

📌 Διάβασε επίσης: 4+1 φυτά που πρέπει να αποφεύγεις αν έχεις παιδιά ή κατοικίδια

Ποια αρωματικά φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν το φθινόπωρο;

Ακολουθούν τα κυριότερα αρωματικά φυτά του φθινοπώρου που πρέπει να έχεις στην κουζίνα σου. Συγκεκριμένα:

• Σατουρέγια ή θρούμπι: Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, για να αρωματίσει λευκά κρέατα, λαχανικά, αυγά, ριζότο και πιάτα με όσπρια.
• Δάφνη: Τα φύλλα της, είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα, είναι ιδανικά για να αρωματίσουν τα τυπικά πιάτα του χειμώνα, όπως οι σούπες, και έχει επίσης την ιδιότητα να ανοίγει την όρεξη.
• Σάλβια ή φασκόμηλο: Τα φύλλα του φασκόμηλου έχουν αδιαμφισβήτητη γεύση και είναι ιδανικά για κρέατα και ψητά, καθώς και για την υποβοήθηση των πεπτικών λειτουργιών και τον καθαρισμό του στόματος και των δοντιών/
• Δεντρολίβανο: Πρόκειται για ένα αειθαλές φυτό που έχει φύλλα όλο το χρόνο και οι βελόνες του χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν το κρέας, το ψάρι και τις σάλτσες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να αρωματίσουν το ψωμί, τις πίτες ή τις πατάτες,
• Θυμάρι: Υπάρχουν πολλές ποικιλίες και το φυτό αυτό, το οποίο εκτός από χρήσιμο για τον αρωματισμό σάλτσας ή πιάτων κρέατος, διαθέτει επίσης απολυμαντικές ιδιότητες,
• Ρίγανη: Πρόκειται για ένα από τα πιο δημοφιλή και ευρέως χρησιμοποιούμενα αρωματικά βότανα στην κουζίνα. Μπαίνει σε σάλτσες, στην πίτσα, ακόμα αι στη σχάρα, και αφού αποξηραθεί, μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

📌 Διάβασε επίσης: Ποια φυτά βοηθούν στην καταπολέμηση της αυπνίας;

Αναζητάς περισσότερες ιδέες για τα φυτά που έχουν μια θέση στο σπίτι σου, ποια πρέπει να αποφύγεις, αλλά και άλλες συμβουλές για το σπίτι; Βρες ό,τι χρειάζεσαι στα άρθρα του blog του Spitogatos και δημιούργησε έναν καθαρό και λειτουργικό χώρο, όπως ακριβώς τον ονειρεύεσαι.